PUNSET Barbaresco DOCG Campo Quadro 2009
100% Nebbiolo
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Odrůda Vína: | Nebbiolo |
| VInařská oblast: | Barbaresco DOCG Piemonte |
| Vinařství / Značka: | Punset |
| Země: | Itálie |
Vinifikace: hrozny se sbírají ručně a spontánně kvasí, macerace trvá po dobu tří týdnů. Toto víno je stáčeno bez slupek, kdy je hladina cukru 7g/l. Fermentace, kvašení a mléčné kvašení probíhá v cementových tancích. Víno odpočívá a zraje v nových francouzských sudech po dobu 3 měsíců a následuje rafinace v sudceh různých věkových kategorií, kde víno opět zůstane po dobu 3 měsíců. Stáčení vína probíhá nejméně šestkrát v průběhu celkého času rafinace. Není to ovšem pravidlem, protože některé ročníky vyžadují delší zrání.
Barva: Intenzivně červená
Vůně: Květinová a stále komplexní, s náznaky lesních plodů kombinované s čokoládou, kořením, bylinek a lehkým náznakem máty
Chuť: Intenzivní a jemná, dlouhá a perzistentní
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
